沈阳的餐饮回族金先生说起对清真餐饮业的评价，常用的取胜词汇是“办事到不到位”。据金先生称，宝物－办洛克王国可抓十大最强宠物近一段时间他分别几次和伴侣在沈城的餐饮几家大中型清真饭店用餐，饭店的取胜精美装潢、菜肴口味各有特色，宝物－办但办事质量存在差别。餐饮“有的取胜办事员不熟悉业务，对菜肴的宝物－办了解还不如我们，还有的餐饮饭店办事质量一般，换个餐具都得等几分钟”，取胜金先生颇有感慨地如是宝物－办说。

    金先生提到的餐饮可能是餐饮业的个别现象，但反映出办事质量的取胜问题。有的宝物－办洛克王国可抓十大最强宠物饭店的办事员要分别照顾几个包房或餐桌的顾客，有时会因为顾客的需要过于集中而手忙脚乱，有时难免会顾此失彼，这些都说明了办事员的业务水平还有待提高。

    据了解，餐饮业的办事质量主要包罗两方面的因素，一方面是饭店的“硬件”因素，另一方面是饭店的“软件”办法，“软件”办法主要包罗员工的工作作风、工作态度、办事技能、文化修养等，“软件”办法是保证办事质量的关键因素。办事质量的真正内涵，不仅是顾客需求满足的综合反映，也是饭店“软件”和“硬件”完美结合的具体体现，笔者认为，起到关键作用的还是饭店“软件”，也就是办事态度给顾客的印象。反映办事质量的办事态度主要应该表现在：主动热情、尽职尽责、耐心周到、文明礼貌等。

    要想提高餐饮业的办事质量，笔者建议：一要加强全员办事技能的培训，实现办事的标准化。要实现培训的经常化、全程化，强烈全员办事意识和办事技能的培训。要重视各项办事技能的培训，还要重视礼仪的培训。二要强化全员办事意识。饭店在抓好饭菜特色和品质的同时，加强办事多元化办理。要加强教育和培训，建立和谐温馨的饭店企业文化，让每一位员工产生强烈的责任感、荣誉感和归属感，才能树立强烈的办事意识，全心全意地从我做起做好办事工作。三要重视办事的人性化，充满对消费者关怀。笔者听说这样一件事，一位母亲带着孩子在等餐，孩子的哭闹声引起了其他食客的注意，一位男办事员立即拿出一块儿糖递给孩子，并逗笑了孩子，使这母子和周围的顾客都很满意，这位母亲后来对该饭店负责人说他们百口都将成为饭店的忠实消费者……正是这位男办事员对顾客细心、体贴的关怀，产生了饭店与顾客良好的互动，达到了双赢的目的。

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